熊本県 阿蘇郡南小国町
にわとり舎
大島将貴
創業：2021年04月
食べチョク登録：2023年11月
阿蘇の里山の水源近くの古民家で、無農薬・無肥料・不耕起の自然栽培にこだわってお野菜やお米をつくっています。
生産者のこだわり
立岩水源の自然と共に
筑後河源流になる立岩水源のある立岩集落は標高600mに位置し、12軒の小さな集落です。
筑後川の源流にあたり、町の上水道をまかなう水源地でもあります。そのお水は超軟水で柔らかく、九州各地の遠方から地元の人々まで多くの人が汲みに来られます。
冬にはヤマアカガエルの鳴き声が聞こえ、春になるとサンショウオが産卵のために川岸に上がっており、希少な動植物の住処でもあります。7月に見られる水源でのホタルの群れはイルミネーションのようで何度見ても感動します。
こういった自然と共生しながら、無農薬無肥料の農を営んでいます。
