新潟県 上越市頸城区大谷内1496

おおた農場

太田勇

創業：2003年03月

食べチョク登録：2023年08月

新潟県上越市のおおた農場です。よく肥えた粘土質の土壌に、雪解け水、昼夜の寒暖差と3条件が揃っている地域です。

おおた農場のお米は、苗から作っています。スタッフ総動員で種蒔きをして、大切に生長させ、しっかりと太く強い根を張らせます。

土づくりにもこだわりがあります。籾殻や大豆くず、米糠など自分たちで作っているものを田んぼに撒き、自然のものをベースに土づくりをしています。特別栽培だけでなく、有機栽培にも取り組んでおり、地域の自然環境を守るという大きな目標にも目を向けています。

～おおた農場の願い～
受験勉強を頑張る息子のために作ったかつ丼。実家に帰って食べたお母さんのほっとする手料理。働く夫のために作った栄養バランスの整ったお弁当。すべての食卓には食べる人、作る人の想いが込められています。食べる人を想って食事を作り、その想いを受け止め、おなかいっぱいに美味しいご飯を食べる。「食卓」は人と人の想いつなぐ架け橋です。そんな食卓の中心にある「ごはん」。家族の毎日を支える「ごはん」になるお米を、真心こめてつくり、笑顔になってもらいたい。私たちはそう願いながらお米作りをしています。