群馬県 沼田市
福ちゃん農園
吉野 福一
食べチョク登録：2023年07月
群馬県北部の中山間地域で枝豆（天狗印枝豆）、軟化うど、こんにゃくの栽培をしています。
100年以上続く農家の伝統を活かし、お客さまに新鮮で美味しい野菜を食べていただき、笑顔を届けられるよう家族みんなで力を合わせて栽培しています。
生産者のこだわり
甘さと旨み
枝豆の甘さと旨みを最大限に引き出すための3つの理由とこだわりがあります。
①気候風土
標高約700mにある弊農園は、朝昼晩で大きな寒暖差があります。
その大きな寒暖差が枝豆の甘さをより引き立てます。
②午前4時前に収穫
糖分を蓄えている時間帯に収穫することで、より甘い枝豆となります。
③厳選した肥料と栽培管理
枝豆本来の旨みや甘さを最大限に活かすために、厳選した有機質肥料を使用しています。
量よりも質
種をまき〜袋詰まで、全て手作業で行っています。機械ではなく、手作業にこだわる目的は2つあります。
①綺麗な枝豆を届ける
手作業により枝豆の傷の痛みを軽減し、変色を防ぎます。
それにより、綺麗な枝豆をお届けできるようにしています。
②厳選した枝豆を届ける
枝豆の色や粒の大きさなどを一房ずつ手で選別を行います。
それにより、厳選した枝豆をお届けできるようにしています。
分析と審査
美味しく安心安全な枝豆をお届け出来るように、2つの取り組みをしています。
①成分分析
甘みや旨み、栄養の成分を専門機関にて分析しています。
成分を公表することで、信頼ある美味しい枝豆をお届けします。
②規格審査
枝豆の色や粒の数、一袋あたりの量などを専門の審査員による判断を実施しています。
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