岐阜県 各務原市
Organic Farm つちとて
食べチョク登録：2023年06月
どこからでも山を眺めることができる自然豊かな岐阜県各務原市に「Organic Farm つちとて」はあります
60年以上受け継がれてきた畑を次の方法で私たちはこれからも耕し続けます
１．農薬、化学合成肥料は使用しません
２．緑肥を中心とする土づくりを大切にします
３．野菜で感動をお届けするため、常に学び続けます
生産者のこだわり
つち＝土づくりを大切に
「Organic Farm つちとて」では、
野菜を栽培していない期間や
栽培している野菜の間の通路に、
収穫しない植物を栽培し
畑への栄養（＝緑肥）
として土に混ぜ込み土づくりを
行います。
混ぜ込まれた緑肥作物は
微生物の働きにより分解し
作物の栄養となります。
また、作物が育つための土壌環境を
健全に整える効果もあります。
土づくりは一日にして成らず。
継続して積み重ねていき、
より健康的な野菜が育つ土を
目指していきます。
て＝野菜を通した人と人のつながり
手にとった時に
ワクワクするような元気な野菜は、
自然と会話を生みだします。
人の心を動かすことができる野菜は
味だけではなく見た目の美しさも
兼ねそろえた高い品質が必要である
と考えています。
野菜を通し感動をお届けするため、
常に学び続ける職人としての
農家を目指していきます。
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