岡山県 岡山市
といといファーム
問田陽子
くだもの王国岡山でシャインマスカットの栽培しています。
栽培歴約20年のベテラン農家です。
小規模ですが、その分手間と技術を存分にかけることができるので、立派で美味しいぶどうができています。
贈った人がドヤれる贈答品です。
生産者のこだわり
超高品質なシャインマスカット
贈答品は特に、ひとくちで食べられないほど大粒で、粒のそろった美しい形の房となっています。
シミや傷のないエメラルドグリーンで美しいぶどうなので、特別な方への贈答品にぴったりです。
少数精鋭のぶどう作り
といといファームでは、ならせる房の数を少なく制限して栽培しています。
そのぶん一房にいく養分が多くなるので、粒が大きく立派で甘いぶどうができます。
また小規模栽培なので、栽培歴19年のプロの技術と手間を存分にかけることができるため、立派なぶどうを作ることができています。
ぶどうはとても手間のかかる作物なので、間に合わないことが多い、地味な枝管理など基本の作業をしっかりとやっています。
果物王国岡山の高い技術を学んでいるので、栽培の勘所を理解しており、無駄なことはしませんが、必要なことはキッチリこなします。
ならせる量が少ないと木に負担がかからないため、悪天候の影響を受けにくく、品質が均一で味に外れがないぶどうを作ることができているのが自慢です。
ぶどうの良し悪しは栽培技術と良心にかかっています。
儲けるために、早く収穫したり、たくさん房をならせたりはしません。
園主はミニチュア作家をしていました。
いかにして再現するか、のトライアンドエラーを繰り返してきた経験が、ぶどう栽培にも活かされています。
ぶどうの房作りにおいてもオリジナルの技をいくつも編み出し、実行しているので、コンスタントに美しい房型を作ることができています。
もちろん「美味しいのは当たり前」です。
「いいものしか作りたくない」がポリシーです。
ぷりっとジューシーで甘いシャイン
といといファームのシャインマスカットは、木でしっかり完熟させてから収穫します。
糖度18度を目安に収穫するので、届いた瞬間から甘くてジューシーです。
味見をして甘みと酸味のバランスがよい状態を見極めます。
完熟なので皮の渋み、えぐみを感じにくいです。
大粒なので皮が薄く、食べたときに皮があまり気になりません。
是非一度ご賞味ください。
「鮮度抜群」早朝収穫、その日のうちに発送
収穫はまだ温度の上がらない早朝に行うので、ぶどうの温度が低く傷みにくいので日持ちがいいです。
収穫したその日に発送するので新鮮でみずみずしいです。
新鮮だと皮がぱりっとしていて、気になりにくいです。
完熟ですのですぐに美味しく召し上がれます。
房型をカッチリ整えているので、ぶどうの粒がもげることはまず無いです。
また、しっかりと粒間引きをしているので、中に潜り込んだ粒や小粒が無いので潰れて傷むこともないです。
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