鹿児島県 鹿児島市桜島松浦町
森ゆかり
森 ゆかり
創業：2021年10月
食べチョク登録：2023年05月
鹿児島のシンボル桜島で”桜島小みかん”農園を営みながら、その”桜島小みかん”で作る〖小みかんこしょう〗の製造販売をしております。〖小みかんこしょう〗は柚子胡椒のようなみかん本来の風味を活かしながら自家栽培で育てた“ハバネロ”のペーストや、手作りの塩麴、鹿児島ならではのきび糖を使用して作っております。みかんの甘味も残りながら”桜島小みかん”の独特の風味も感じ最後にハバネロのピリ辛さが残る調味料を作って鹿児島市内にある〖かご市〗様などで販売しております。
詳細情報
経歴・沿革
幼少期より実家の桜島小みかん栽培の手伝いをしてきました。
2020年10月まで管理栄養士として社員食堂や保育園等で就労しながら実家の桜島小みかん農園の手伝い。
2021年10月鹿児島市桜島松浦町で”サクラジマ菜菜海～nanami～”を開店。
2022年1月桜島小みかんで作る“小みかんこしょう”を製造販売開始。
2022年5月より鹿児島市桜島松浦町で”菜菜海商店”を開店。
2023年4月より鹿児島市内の〖かご市〗様で小みかんこしょう販売開始。
メディア実績
2023年3月鹿児島県の地元情報誌【TJカゴシマ3月号】に当店が掲載されました。
2023年4月鹿児島MBCテレビ様の【てゲてゲ】で放映、当店が紹介されました。
2023年5月鹿児島MBCテレビ様の【どーんと鹿児島】の取材を受け、6月の放送で当店が紹介される予定です。
2023年6月に鹿児島市内に配布されます、【リビング新聞】に当店が掲載される予定です。
