熊本県 水俣市
Atiei
熊本の西南に位置する海と山に囲まれた、自然豊かな土地でサラダタマネギを生産しています。
温暖な地域の特性を生かし、手間暇、そして何より愛情を注いで甘くみずみずしいタマネギを育てています。畑には良い土作りが大切です。良い土とはどういったものなのか、土作りの基本から応用まで日々研鑽を重ね、土壌づくりにこだわりながら大切に育てています。
サラダ玉ねぎは外皮が薄く、水分を多く含み実が厚いのが特徴。1年中出回っている保存用の玉ねぎと比べ刺激が少なく甘いので、生で食べても美味しく、火を通すことでさらに甘みが増します。こだわって大切に育てた玉ねぎを、ぜひご自宅で味わってみてください。
特別栽培農産物
エコファーマー認定農家
生産者のこだわり
緑肥を使った土づくり
私達の畑では堆肥ではなく緑肥を使用します
緑肥を育てることで病害の発生抑制、肥料吸収力、地力向上など様々な効果が期待でき、草丈2ｍを超えてから細かく砕き圃場にすき込むことで多量の有機物も供給でき、環境にも、作物にも優しくなっております。
栽培方法
私達のタマネギは農薬、化学肥料の使用を県慣行基準の50％以下に抑えてある、特別栽培農産物になっており、出荷前の残留農薬検査も毎年行っており、安心安全なたまねぎです。
また植え付けから収穫まですべて手作業で行い、除草剤も一切使用しません。
私がとり忘れた植穴の草は子供たちが丁寧にとってくれます。
見た目、味
発送する玉ねぎは、開けた時から納得して頂けるよう手作業で、表面の傷や痛み割れなどの確認を行いながら丁寧な箱詰めを行います。
味は辛みが少ないのっで、水にさらさずそのままサラダで美味しくいただけます。また、煮物焼物など熱を加えると更に甘みが増すので、少し厚めの輪切りにカットした玉ねぎステーキはメイン料理としてもおすすめです。
