岡山県 倉敷市真備町箭田
ひゃくさいファーム
食べチョク登録：2023年02月
岡山県倉敷市真備町で小規模農家をしています。
私の事業を通しての目的は「食べた人の人生を豊かにする」 そんな作物をお届けすることです。
そのために食味優先の土づくり、施肥管理、栽培方法、品種選定を勉強・実践しています。
また栄養豊富な野菜たちを食べていただくことにより、皆様の健康増進に寄与できればと思ってます。
生産者のこだわり
食味の良さを追求
本当に美味しいもを食べてもらいたい、そんな思いから品種を厳選し、その作物が一番美味しいタイミングで収穫しお届けします！
例えばエダマメなら糖度が高まる夕方に収穫し、2時間以内に１０度以下にして鮮度と食味を保ちます。そのままクール便でお送りするので、採れたてに近い味を楽しみいただけます！
ミネラル豊富、えぐみの少ない作物
新しく借りる畑などはカルシウムやマグネシウムなどミネラルが不足していることが多いので、土壌分析をして、適正な数値になるように資材を投入しています。ミネラルは野菜にもそれを食べる人間にも調子を整えてくれる効果があります。
またえぐみの元となる硝酸態窒素を残さないように、過剰に肥料を与えないようにしています。
豊かな土づくり
緑肥を育ててすき込むことで、土壌生物、微生物が豊富になります。その中には植物の根の代わりとなって栄養を運ぶものや、病原菌と拮抗する生物もいます。
そうしたできた豊かな土壌のネットワークの中で植物はのびのびと根を伸ばし、育っています。
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