權之丞farm

青森県 弘前市松木平

權之丞farm

中田憲吾

食べチョク登録:2022年09月

皆さんはじめまして!權之丞(ごんのじょう)farmと申します。私たちは、青森県弘前市でりんごとお米を栽培している農家です。私達は兄弟で父の跡を継ぎ農業をやっている若手農家です。
私達がここでりんごやお米を販売しようと思った理由として、一番は弘前のりんご、お米を皆さんに食べて頂き元気になって貰いたいと思ったからです。私達もそうですが、美味しい食べ物を食べるとたとえ気分が悪い時や、落ち込んでいる時でも元気が出てきますよね(^^)
取れたて新鮮なりんごや新米を食べているところを想像すると、皆さん笑顔で食べていると思います。人を笑顔にできるぐらいのりんごやお米を作って、皆さんにお届けしたいと思っております。
私達はまだまだ若く、りんごづくりやお米づくりに関して経験や知識としては不足しています。毎日毎日農作業を行いながら勉強の日々です。
こんな私達ですが、皆さんに美味しいりんごとお米をお届けしたいという気持ちだけは誰にも負けません!!
ぜひ、權之丞farmのりんごとお米をよろしくお願いいたします。

Instagramで毎日の作業風景や、りんご、お米の様子を中心に投稿させていただいております!
よろしければチェックしてみてください!
URL:instagram.com/gonnozyo.farm

生産者のこだわり

生産者のこだわり

🍎りんごとお米は冷蔵庫保存で鮮度と美味しさを維持🌾

りんごを収穫した日のうちに冷蔵庫に保管し鮮度と美味しさを保ちます。また、冷蔵庫に入れるもう一つの大きな目的としては、りんごに含まれる果糖という成分は低温で甘みが増すという性質を持っています。もぎたても新鮮で美味しいですが、冷蔵庫に入れて甘みを強くしもっと美味しくして皆様にお届けいたします。
『りんごは冷やしておいしく🍎』

お米も同様に精米後は必ず冷蔵庫に保管し、鮮度と美味しさを保ちます。温度が10℃以下であれば、酸化するスピードは半分近くに遅らせることが出来るので、常温よりも2倍美味しさが長持ちします。常温で保管すると1ヶ月くらいで甘みが失われてしまいます。
ちなみに、ご自宅でお米を保管する際には、冷蔵庫の野菜室がおすすめです。温度、湿度それぞれお米の保管に適しています。
『お米は冷やして長くおいしく』

生産者のこだわり

🍎りんごは見た目より味で勝負🍏

最近私達のりんご園では、葉とらずりんごに力を入れております。
これまではりんごは真っ赤できれいな物が良いという風潮にありました。しかし実はもっとおいしいりんごがあるんです。それが葉とらずりんごです。なぜ葉っぱを取らない方がおいしいかと言うと、理由は簡単でりんごに栄養分と甘味を補給しているのが葉っぱだからです。単純に葉っぱが多い方がりんご1つ1つに行き渡る栄養分、甘味は多くなり、より味の乗った美味しいりんごができます。
ぜひ一度食べ比べて見てください(^^)

生産者のこだわり

🌾お米は青森米まっしぐらのみ栽培🌾

まっしぐらの名前の由来 
食味・品質の追求にまっしぐらに、きまじめに農家が取り組んでいく気持ちを込めて「まっしぐら」と命名されました。
まっしぐらは青森県で最も多く栽培されているお米になります。なぜ最も多く栽培されているかと言うと、青森の自然環境にバッチリ適しているからです。また、日本穀物検定協会が毎年行っているお米の食味ランキングで特A評価を獲得した実績もあり、食味の良さが高く評価されています。
味の特徴としては粘り気が少なくあっさりとした味わいが特徴です。くどくなく、おかずの味を引き立ててくれます。
ご購入いただいたお客様からも『まっしぐらとても美味しかった』など、ご好評いただいております!
ぜひ一度、權之丞farmの【まっしぐら】食べてみてください!

生産者のこだわり

🍎りんごもお米も必ず完熟の状態で収穫🌾

りんごに関しては、必ず樹上完熟にした状態で収穫します。樹上完熟にする事で、味には深みが出て、果汁たっぷりのりんごに仕上がります。 果物本来の味を味わっていただく為に実施しております。

お米に関しても同様で、積算温度や日照時間、そして籾の色を確認しながら完熟状態にしてから収穫します。そうする事で、お米に深みが出て、白米だけでも美味しく食べられるお米が出来上がります。

【りんごもお米も完熟が一番美味しい!!】

この生産者の商品一覧

この生産者に関する投稿