石川県 鳳珠郡穴水町
ほくベジ
食べチョク登録：2022年07月
ほくベジは、石川県の奥能登「穴水町」で、土づくりにこだわった畑を運営しているセット野菜販売専門の農家です。栽培期間中、農薬・化学肥料を使用せず、キノコの廃菌床や木材チップなどを土に混ぜ込んで、土中に増える微生物で野菜を健康に育てています。
生産者のこだわり
土づくりからこだわる「ほくベジ」
ほくベジでは、栽培中に農薬や化学肥料・有機肥料を一切使用していません。
キノコの廃菌床（菌床栽培でキノコを栽培した培地）や木材チップ、籾殻などの資材を畑に混ぜ込んで土を作っています。この方法で育てると土中に微生物が増え、野菜は微生物から栄養を得るようになります。野菜が微生物と共生することで、野菜は健康になり、虫に食われにくく、病気になりにくくなります。
「旬」で「新鮮」な野菜
ほくベジの野菜は貯蔵したほうが美味しくなるイモ類以外は朝どり出荷しています。その時期の旬の野菜を朝の早い時間帯に収穫し、お昼ごろには出荷いたします。一般地であれば最短、翌日に到着しますので、スーパーで購入する野菜よりも新鮮な野菜を直送でお届けします。
この生産者の商品一覧
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