あかの里

食べチョク登録：2022年06月

１０年以上赤村で米の栽培や野菜の栽培を自然栽培で行ってきました。農業として自然栽培を行う上で、育成に土中の菌が密接に関わっていることを学びました。その中で菌糸類の栽培に着目、今年の4月から菌床しいたけの栽培を始め、しいたけ本来の力を引き出すような栽培方法日々研究しながら、福岡県田川郡赤村で日々の研究結果を元に、よりよいしいたけを作れるよう努めています。新鮮なとれたてしいたけを皆様に食べていただき、本当のしいたけの味を実感していただきたいです。