静岡県 伊東市
178farm
食べチョク登録：2022年06月
静岡県伊東市で2017年に就農し、2020年から土をほとんど使用しない少量土壌培養という方法で、伊東の新しい加熱用トマトブランド「アイランドルビー」を栽培しています。日本ではあまり浸透していない加熱用トマトを全国に広められればと思います。
生産者のこだわり
就業された経緯について
大学院卒業後、食品添加物メーカーに就職しました。
高回転で新商品を開発し薄利多売を続ける食品業界に疑問を感じ始めた頃、祖父が９５歳で自分の農機具修理店を廃業し引退しました。
実家や親戚に農地を管理しきれない状態にあることを知り「地元の農地や農機具はどうなるのか？」と考え始めました。
スキューバダイビングインストラクターや潜水士などの副業をしつつ、半農半Xという就農の形に着目し就農を決意しました。
わたしたちのこだわり
主に少量土壌培地耕で栽培を行っています。
伊豆は水稲が少ないため、培地に使用するもみ殻が手に入りにくく、造園業者の庭木の剪定で出た枝をウッドチップにし培地にしています。
施設栽培の設備はすべて独学で自作し、ローコストかつ省力化に努めている。
栽培している「アイランドルビー」は日本ではまだあまりなじみのない調理用トマトです。
普通のトマトとは違い調理した時に水っぽくならず、ソースや煮込み料理だけでなく炒め物にも使えておすすめです。
みなさまへ
日本ではトマトを調理して食べる機会があまりないかと思います。調理用トマトという、生で食べるトマトとはまた違うトマトですが、多くのお客様にこの調理用トマトをお試しいただき、美味しく食べてもらえたらと思います。
