千葉県 八街市
Farm to Table 快晴食農
食べチョク登録：2022年05月
千葉市内の非農家出身です。音楽活動をしながら10年以上都内で暮らしてましたが、環境を変えたく2010年に就農しました。
できるだけ近い人たちに野菜本来の味を楽しんでもらいたく、直販を基本としているのでたくさんの出会いがあり、現在ではこの仕事を選んで良かったと思ってます。
畑は山武市にあります。
雨の日も風の日も毎朝の飼い犬の散歩が日課です。
生産者のこだわり
一部を除き「その日に採れたもの」をお届けします！
「野菜の美味しさは新鮮さ」と考えてます。
芋類やカボチャ類などいくつかの野菜は収穫したのちに時間をかけることで甘味が増すなどしますが、特に葉もの野菜、トマトやナスなどの果菜類、枝豆などの多くは収穫してから食べるまでの時間が短いほど、豊かな香りとしっかりした歯ごたえの「美味しい」ものが味わえると考え、実践してます。
農薬や化学肥料に頼らない農業
１年に２～３回、十分に発酵した堆肥を近所の畜産農家に撒いてもらい、たくさんの微生物の力で野菜を栽培してます。また同じように近所のキャンプ場から集めてきた落ち葉を３年かけて腐葉土にし、地域の自然の力、微生物の力で苗を、野菜を育てています。
この生産者の商品一覧
この生産者に関する投稿
