愛媛県 今治市
桜井しいたけファーム
食べチョク登録：2022年05月
瀬戸内しまなみ、今治市で菌床しいたけ栽培を行っております。桜井しいたけファームというハウスで直販も行ってます。毎日多くのお客様にご来店頂いてます。新鮮で、肉厚、ジューシーなしいたけは大人気、リピーター続出です。日本中の方々にご賞味頂ければ大変幸せです。
生産者のこだわり
安心安全な、しいたけを届けたい
桜井しいたけファームで使用している菌床しいたけブロックは、愛媛県産のオガクズを使用し、愛媛県新居浜市の工場で培養し、それを今治市桜井のハウスで発生・収穫しております。
まさに、すべてが愛媛県産の純粋で安心・安全な『しいたけ』を提供しております。
※完全無農薬栽培です。
あらゆる人に、美味しいしいたけを届けたい
しいたけの栄養価は、生でも乾燥でもそれぞれ高いです。特に、未来を支える子供たちの成長ために、美しさを求める女性たちの美容とダイエットのために、また高齢者の更なる健康寿命延伸のために、ハウスでの直販はもちろん、毎朝多くの産直売り場に新鮮採れたてのしいたけを届けています。
丁寧に時間をかけた、乾燥しいたけ
乾燥しいたけ制作は、瀬戸内しまなみの潮風香る中、3~5日程度天日干しします。その後、専用の乾燥機で完全に水分を飛ばし、うまさと香りを凝縮します。乾燥しいたけにすることで、生しいたけと比較して、食物繊維は10倍に、ビタミンDは31.7倍に、カリウムは7.5倍に栄養価がアップします。
※参考※ 日本食品標準成分表 2015年版（七訂） きのこ類
しいたけ栽培から、6次化を実現したい
しいたけ栽培を通じて、今後、1次産業から2次産業、3次産業へと6次化をめざしたい。
まだまだ小さなハウスですが、多くの方に支持して頂けるように日々試行錯誤し、世の中にとって必要不可欠で、みんなを幸せにできるような事業に育てていきたい。
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