熊本県 菊池市七城町
でんすけ農場
食べチョク登録：2022年03月
元料理人が作る米物語。
実家は江戸時代から続く米農家です。
調理専門学校卒業後、大阪の老舗料亭へ就職。
大阪、神戸で 十年修行したのち
実家を受け継ぐ為熊本へ帰郷。
六代目米農家として動きはじめました。
八年目の現在。
『うまい‼︎』の一言と皆さんの笑顔の為に奮闘しています‼︎
生産者のこだわり
特別栽培米
『土づくり』私たちも、おいしくて安心安全な農産物をお届けするために、独自の堆肥で自然で健康な状態の土壌に改良していきます。
農薬や化学肥料を極力使用しない土壌には、たくさんの微生物や昆虫が住み、土本来の生態系バランスが保たれています。
それらの微生物たちが土の中で堆肥を分解することで、農作物が吸収できる栄養に変えくれます。
大変、手間と時間が掛かる作業ですが、この手間が、安心安全な農産物を育み、皆さまの幸せにつながると確信しています。
『愛情と自信を持って作物を育てる事』
それが、私たちの仕事です。
本当に美味しい米
江戸時代から旨いお米の代名詞と言われた「七城米」。
お米づくりに情熱を注ぐ生産者は、今なお健在です。
私が在籍している研究会では、生産調査や検討会が行われ、米づくりに関する数値を記録するなど経験や勘だけに頼ることなく安定的に美味しいお米を生産すべく、根拠に基いた本当に美味しいお米づくりに取り組んでいます。
また、令和3年産食味コンクールにて
七城地区ヒノヒカリは
3年ぶり14回目の特A受賞しました。
