福岡県 朝倉市
天野商店
安心安全にこだわった九州産赤鶏の古処鶏（こしょどり）。
古処鶏は程よいシマリのある食感、風味豊かな鶏油とほのかな甘味が特徴です。
手間と時間をかけた鶏だからこその
臭みのない良質な鶏肉をみなさまにお届けします。
生産者のこだわり
最新の冷凍技術で鮮度そのまま
天野商店では、新鮮だから味わえる美味しさと安全性を大切にしています。
だからこそ、マイナス30℃のアルコール液体を媒介とした最新の冷凍技術である”凍眠（急速冷凍）”を使用しています。
急速冷凍をすることで細胞内水分をほぼ原形のまま凍結されます。
細胞が壊されず、解凍時のドリップ量は通常冷凍の約10分の1。
解凍時にドリップがほとんど発生しません。
冷凍でも新鮮で美味しい古処鶏をみな様の食卓へお届けします。
使用している包装パックは使い切りの個包装。
手を汚すことなく、取り出しいただけます。
赤鶏であること
抗病性に強いことで選ばれた体質強健な鶏”赤鶏”。
抗生物質や合成抗菌剤は成長のプロセスにおいて一切使用しておりません。
収穫後は農薬を使用しないとうもろこし、”ポストハーベストフリーコーン”を主原料とした飼料。
鶏が間接的に農薬の影響を受けないように配慮されています。
さらに品質をより向上させるため、大豆やマイロ、ハーブを独自配合したオリジナルの餌で鶏を生育。
”平飼い”という広い地面を自由に歩き回れる環境の中で、日々自然の恵みを享受しながらのびのびと育ちます。
古処鶏のたたきを食べてほしい
━━━━ 鶏たたきとして召し上がってほしい。
全てにおいてこだわった鶏肉だからこそ、自信があります。
ぜひ、古処鶏のたたきを召し上がって美味しさをご評価ください。
もちろん煮ても焼いても美味しいですが、鶏肉本来の甘味や旨味を知ってほしい。
新鮮な鶏肉をそのまま味わっていただくために欠かせない安全性・品質管理への信頼を守るために、JFS規格を取得しています。
