和歌山県 日高郡みなべ町
長坂農園
長坂公一
食べチョク登録：2022年02月
和歌山県のみなべ町の海沿いで梅とうすいえんどうを作っています。
やってみたいという事を実現する為に好奇心を絶やさずに一歩一歩進んできました。
テーマは引き算の農業。
その結果、梅は有機JAS認証を農産、加工ともに受けその枠組みの中で栽培、加工行い、
うすいえんどうは慣行農法ではありますが有機物中心で栽培しハウス内の環境の事を考えながら栽培しています。
よろしくお願いします。
生産者のこだわり
有機JAS認証（梅、梅干し）
梅は有機JASの枠組みの中で育てています。
出来るだけ少ない投入量で梅を作れるよう日々試行錯誤し続けています。
究極は緑肥だけで作りたいと考えてますがまだまだ先は長いです。
ただ農薬は不使用ではなく有機JASの枠組みの中で使用できる農薬は使ってますので気になる方はご注意ください。
また有機加工食品の認証も取っていてその枠組みで梅干し作っています。
収穫した日に発送を心がける（うすいえんどう）
うすいえんどうという近畿圏でしかほぼ出回らない特産品を作ってます。
通常は収穫してから店頭に並ぶまでやはり３、4日かかるようです。
当園ではできるだけ収穫した日に発送することを心がけています。
