北海道亀田郡七飯町

大沼ガロハーブガーデン

食べチョク登録：2022年02月

北海道道南地区、雄大な駒ヶ岳と大沼が一望出来る自然豊かな土地で、20種のオーガニックハーブや洋野菜を栽培しながら、ミツバチを育てる大沼ガロハーブガーデン。その土地に自生するアカシアや栗をはじめ、季節によってハーブの花の蜜を集めるミツバチ。その年によっても味や風味が変わる、自然が生み出す蜂蜜をお楽しみください。

生産者のこだわり

JAS認証有機栽培の土地に咲く花の蜜を集める

北海道道南地区、雄大な駒ヶ岳と大沼が一望出来る自然豊かな土地で、20種のオーガニックハーブや洋野菜を栽培しながら、ミツバチを育てる大沼ガロハーブガーデン。その土地に自生するアカシアや栗をはじめ、季節によってハーブの花の蜜を集めるミツバチ。その年によっても味や風味が変わる、自然が生み出す生はちみつをお楽しみください。

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非加熱「生はちみつ」

大沼ガロハーブガーデンの蜂蜜は、加熱処理を一切しない、採れたままの「生はちみつ」です。一般に売られている多くの蜂蜜は、その過程で加熱乾燥をすることで効率を上げ生産性をあげていますが、非加熱はちみつは、働き蜂が全員で羽で風を送り、ゆっくり時間をかけて水分を蒸発させ糖度80度前後のはちみつを作ります。時間はかかりますが、そのおかげで、ビタミン、ミネラル、酵素などの栄養が失われずにナチュラルなはちみつに仕上がります。

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