長野県飯田市

［丸幸農園］

柴田　雅貴

創業：2018年04月

食べチョク登録：2021年12月

長野県飯田市で農業を営む丸幸農園です。
脱サラで、夫婦二人だけの小さな農園です。独立農家として日も浅いですが、焦らず頑張ってます♪ 主力は果樹、桃、干し柿、少量野菜です。中でも干し柿は栽培から加工まで一貫で生産しています、自慢の一品です。

果樹や野菜の栽培ではたった一つの作業にも慎重かつ丁寧に進めていきます。特に果樹の剪定などは奥が深く、常に新しい技術や方法が出てきます。地形や環境に左右される中にも日々勉強と研究が欠かせません。

現代は科学の進歩で植物の成長に関する研究や論文などを基に色々な肥料や資材があります、当園でも従来より農薬を減らしたり、肥料を自然由来のものに置き換えるなど安心とおいしさを追求しています。

干柿は長野県のみなみ信州地方の特産品です。市田柿という有名な干柿がありますが、全くの同一条件で栽培、加工管理をして生産されています。市田柿に負けない様、品質向上を目指して頑張っています。

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