皆さま、こんにちは！
熊本県小川町で生姜を生産しているウキウキファームよりお知らせです。
昨日より、「新生姜」の販売を開始いたしました。

「一般的なしょう」がと「新しょうが」は、収穫時期が違うだけで同じものですが、春に植えて夏のうちに収穫したものが「新しょうが」で、秋に収穫して数カ月貯蔵してから出荷するものが「一般的なしょうが」です。

「一般的なしょうが」が繊維質で辛味が強いのに対して、「新しょうが」は辛味が少なく水分が多いのが特徴。お寿司屋さんのガリには新しょうがが使われています。

生姜に含まれるジンゲロールは加熱するとショウガオールという成分に変わり、身体の末端まで血流を良くして温めてくれます。

甘酢漬けや紅生姜、薬用酒、ジンジャエールやハイボールなどでもお楽しみください。

１kgと２kgを準備していますが、ご希望の数量があればお知らせください。

ウキウキファームよリ