大分県 国東市
大分うにファーム
食べチョク登録：2021年12月
この生産者は「「磯守」うに」からグループで出品をしています
海藻を食い荒らし未利用資源となっていたムラサキウニを美味しく育て、環境の回復・保全と地域経済の活性両方に取り組んでいます。
私たちが育む陸上畜養ウニブランド「豊後の磯守®️（ぶんごのいそもり）」
「豊後」は、大分県南部の旧国名。かつてのふるさとのように豊かな漁場を保全するという意味合いを込めています。また、「磯守」は、現状砂漠化している磯を森のように豊かに再⽣することを願い、「森」と「守」を掛け、名付けました。
生産者のこだわり
環境も、地域も、人も幸せにする波及効果
私たちの陸上畜養は、海の砂漠化「磯焼け」の解消による藻場・漁場の回復を目指すほか、
輸入に多くを依存するウニの国内自給率の改善、新たな特産品創出による地域活性、漁業者の新たな収入源の創出など、多岐に渡ります。また、その畜養プロセスにおいても環境配慮を徹底しています。
通年安定した出荷
ウニノミクス社と提携した最新技術(ウニノミクステクノロジー®)により、ムラサキウニを陸上畜養。ウニの成長に適切な水温・水質と専用飼料で年間を通じてウニを育てるため、季節を問わず、新鮮で良質なウニを、安定的にお届けすることが可能です。
私たちが育むウニブランド「豊後の磯守®️（ぶんごのいそもり）」
「豊後」は、大分県南部の旧国名。かつてのふるさとのように豊かな漁場を保全するという意味合いを込めています。また、「磯守」は、現状砂漠化している磯を森のように豊かに再⽣することを願い、「森」と「守」を掛け、名付けました。
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