鹿児島県 奄美市笠利町
奄美ポカプカ農園
食べチョク登録：2021年11月
豊かな自然の残る奄美大島北部笠利町で、
農園をはじめ、釜焚塩、小さなカフェを営んでいます。
２０２１年に世界自然遺産にも登録されたこの島で、自然に寄り添い、
農薬、化学肥料を一切使用せずに島バナナ、三尺バナナ、島らっきょうを栽培しています。
生産者のこだわり
島ならではの農作物を
私たちの農園では、島の温暖な気候の中、自然に近い環境で露地栽培をしています。３年以上使用されていない遊休農地を開墾し、農薬、化学肥料を一切使わずに、奄美大島の気候風土にあった島バナナ、三尺バナナ、島らっきょうを育てています。
奄美の海からの贈り物
奄美の釜焚塩
奄美大島北端用岬の、生活排水•農薬が流れ込まない場所で汲んだ、清浄な海水を使用しお塩作りをしています。
ステンレス丸釜を使用
エネルギーは薪のみ（防腐剤の含まれないもの）で、
5日間かけて焚き上げています。
丸釜＋薪だから出来る火力•濃縮時間の微妙な調整により、旨みのあるミネラルバランスの塩を作ることが出来ます。
製造過程で出た木灰•にがりは畑への肥料として
（小規模循環型農業の一部としての塩作りを実践）
マイクロプラスチック不検出（㈱食環境衛生研究所調べ）
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