灰干しとは？？
2021/10/30
こんにちは！！
弊社の商品である「灰干し」（はいぼし）とはなんぞや？
ということで簡単にいうと、
『新鮮さを追求した干物』
になります！
干物と言えば天日干しが主流ですが、どうしても紫外線と空気に触れ、酸化してしまいます。
魚にとってこの酸化というのが腐敗の原因になります。
灰干は、一切ずつ特殊なフィルムに包み火山灰の中でじっくり水分を抜いて乾燥させる加工方法です。
身はふっくら、皮はパリっ
と、余計な臭みもなく美味しく焼き上がります^ ^
真鯛は高級魚の部類ですが、干物にすることで価値を下げるのではなく、むしろ旨味をアップする手法として灰干は最適だと思います！
是非一度お試しくださいませ！
弊社の商品である「灰干し」（はいぼし）とはなんぞや？
ということで簡単にいうと、
『新鮮さを追求した干物』
になります！
干物と言えば天日干しが主流ですが、どうしても紫外線と空気に触れ、酸化してしまいます。
魚にとってこの酸化というのが腐敗の原因になります。
灰干は、一切ずつ特殊なフィルムに包み火山灰の中でじっくり水分を抜いて乾燥させる加工方法です。
身はふっくら、皮はパリっ
と、余計な臭みもなく美味しく焼き上がります^ ^
真鯛は高級魚の部類ですが、干物にすることで価値を下げるのではなく、むしろ旨味をアップする手法として灰干は最適だと思います！
是非一度お試しくださいませ！
