長崎県 南島原市
サンエスファーム
『安全で体に良い商品』を皆様に届けたいという想いから、農薬を使わない椎茸作りを始めました。雲仙山麓のきれいな水で作った、こだわりの菌床椎茸は、綺麗さ、色味にこだわった独自の製法と、一枚一枚手作業で丁寧に収穫し、新鮮な状態で出荷しております。
生産者のこだわり
自然、しあわせ、しいたけ
長崎県の南部に位置し、雲仙山麓や有明海を有する南島原市。(農)サンエスファームは、雲仙諏訪の池の近く、緑に囲まれた大自然の中で、こだわりの椎茸を栽培しています。「環境に優しい循環型施設」という明確なコンセプトのもと、平成22年3月に設立。安全で体に良い商品を消費者の皆様に届けたいという想いから、農薬や殺虫剤を使わない椎茸づくりに取り組んでいます。「人と自然を大切にしたしいたけづくりを通じて、多くの人にしあわせを届けること」がスタッフ全員の願いです。
肉厚でジューシー
九州で唯一(全国で僅か3社)の特別な品種。
希少価値の高いシイタケです。
通常サイズの約1.5～2倍の重量！！
なめらかで張りがあり、美しい見た目が特徴です。
しいたけ好きにはたまらない旨みたっぷり、贅沢な肉厚感！！
ジューシーで食べ応え抜群です。
又、うま味成分(しいたけ特有)、三大うま味成分の一つであるグアニル酸を保有。
雲仙の水の恵みを利用した高品質の菌床しいたけ
菌床しいたけとは、おが屑に米ぬか、麦ぬか等の栄養源を混ぜた培地で栽培した椎茸のこと。(農)サンエスファームでは、この菌床栽培方法を用いてしいたけを生産しています。最新鋭の設備による24時間帯制の空調管理により、安定した品質を確保し、年間を通じた量産体制を構築しています。また、太陽光発電システムや廃菌床を利用したバイオマスボイラーの導入により、地球環境に優しい循環型生産システムを構築し、100日間じっくりと時間をかけてしいたけを育てています。
観光農園事業の展開 【収穫体験や直売所】
しいたけの収穫が楽しめる収穫体験もやっており、自分で収穫したしいたけをその場で焼いて食べることができます。なお、工場併設の直売店舗『しいたけのCaféみなんめキッチン』では、新鮮な生椎茸や風味豊かな乾燥椎茸をはじめ、全国各地の生産者こだわり商品をお買い求めいただけます。ここだけでしか味わえないオリジナルのしいたけフード(つぶつぶチップのしいたけソフト・まるごとしいたけバーガー・しいたけポタージュ他)もご賞味いただけます。
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