新潟県 新潟市黒鳥
おおはし農園
食べチョク登録：2021年09月
新潟を代表する枝豆の産地、黒鳥（旧黒埼町）で、40年以上枝豆を作り続けてきた枝豆農家です。
新潟以外にはあまり出回らない、貴重な枝豆を、朝採りしたその日のうちに、全国へお送りします。
市場に出荷しているA品と、規格に満たない規格外品を販売いたします。
複数品種の中から、一番食べ頃の品種を選んで収穫します。
今出ている品種が知りたい場合はお気軽にお問合せください。
～ おおはし農園の特徴 ～
◇本農園がある黒埼は、新潟の中でも特に粘土質の耕地です。粘土質の耕地で栽培された枝豆は、特別甘くておいしいと言われています。
◇暖かくなると甘みが落ちるため、午前2時から収穫し、その日のうちにクール便で発送します。
◇量よりも味を優先するために、実入り8分で収穫を行っています。冷凍枝豆等と比べると小ぶりですが、香りと甘みが格別です。
生産者のこだわり
粘土質の土壌で育った旨味の濃い枝豆
枝豆の名産地である黒埼地方の中でも、特に粘土質で枝豆栽培に適している黒鳥地域で栽培しています。
本農園では、さらに魚のアラを主原料とする肥料や、あぶらかす・なたねかすを使った、エコな有機肥料を使用し、より甘み・旨味の増した枝豆を栽培しています。
同業の枝豆農家の方にも、「おおはし農園の枝豆は毎年美味しい」と言っていただけます。
徹底した品質管理
40年以上の経験を持つ祖父母が、毎日様子を観察し、その時々の枝豆の状態に合わせて、ビニールをかけたり、風除けをしたり、細やかに管理をしています。
枝豆は、実入り8分か一番甘くておいしいタイミングです。
しかし、実入り具合はあっという間に変化するため、収穫のタイミングがとても大切です。
ベストなタイミングで収穫ができるよう、毎日の管理を欠かしません。
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