今年の注文分も無事発送が完了し、残りは店頭で販売中の追熟中のキーツマンゴーちゃんたちです。
写真のマンゴーたちは8割くらいは追熟が進んでいて、もう2・3日がベストな食べごろな感じです。
やはり、個体差で柔らかさや香りの漂い方がそれぞれ違います。
もちろん、色味も違うんですよねぇぇ。
まったく黄色味がからないこもいるし、若干黄色味がかるこ。全体的に黄色っぽくなってるのもありました。
ただ、収穫したての白っぽい感じが消え、テカリは出てきてます。

結論から言うと
□柔らかさ
□香り
□色味
この3点が大事です＾＾
色味はもしかしたら、一番最後の判断基準になるかもしれませんね。
※あくまで、個人の意見です＞＜ご理解ください。