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長野県 伊那市
山麓農場/株式会社やまとわ
創業:2016年10月
食べチョク登録:2021年07月
長野県伊那谷で「森につながる暮らしづくり」を提案する株式会社やまとわ。
夏は農業・冬は林業をおこなっており、農林業の循環からうまれる無農薬・無化学肥料(※有機JAS未取得)の野菜です。農場は780mの標高にあり、昼夜の寒暖差によっておいしい野菜が育ちます。
生産者のこだわり
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地域資源の有機堆肥で土づくり
農場で育てているポニーの糞と、森の資源を合わせて有機堆肥をつくっています。地域の米ぬかや鶏ふんから発酵肥料を、森林資源を堆肥として利用。良質な堆肥が健全な土と、美味しい野菜をつくります。
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年間12回以上の土壌分析
土の理化学性は、健全な土づくりをするひとつの指標となります。良好な塩基バランスは作物や土壌微生物の土台となり、適切な肥料管理は環境保全に直結します。また、土の特性を知るためには継続的な分析が必要不可欠だと考えています。