ENZOfirm エンゾファーム

福岡県 福津市

ENZOfirm エンゾファーム

食べチョク登録:2021年06月

福岡県福津市で、栽培が難しく一度生産が途絶えた幻の宮崎の伝統野菜「佐土原ナス」を、たった4粒から復活させた元宮崎農業試験所副署長の富永寛氏の指導の元、日々試行錯誤しながら栽培しています。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

小さな駆け出しの農家なのでほぼ手作業です

毎日毎日欠かさずひとつひとつの苗木と語らいながら、幻のナスと言われた栽培の難しい佐土原ナスに向き合って栽培しています

生産者のこだわり

F1種ではなく伝統種

近年多収穫を目的としたF1種と呼ばれる商業種から栽培されるのが殆どですが、私どもは昨年の作付けしたものの中から美味しく実を実らせた苗から種をとりそして次に繋げていく生命のループを意識した、次世代に残す仕事をしています。

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