菊地陽一

秋田県 山本郡八峰町

菊地陽一

食べチョク登録:2021年07月

この生産者は「fish door」からグループで出品をしています

fishdoorは秋田県最北端の港、岩館漁港に属する若手漁師の団体です。
団体名は、獲れたて新鮮な魚介類を皆さんのご自宅にお届けするという意味が込められています。

秋田発の魚介類を全国の皆さんにもっと知っていただきたいと思っています!

Instagramでも船の紹介や、漁の様子等をアップしていますので、ご覧ください。
https://www.instagram.com/fish_door

生産者のこだわり

生産者のこだわり

極寒荒波の日本海で育った魚介類

とにかく時化が多い日本海。
そんな海にもまれた魚は身が締まり脂ものります。
特に海水温が一気に下がる冬場の秋田の魚は絶品です。
秋田と言えばハタハタが有名ですが、他の魚もぜひ味わってもらいたいです。

生産者のこだわり

獲れたての魚を新鮮な状態でお手元に

獲れた魚はすぐに選別され、血抜き、氷〆をし、梱包まで全て船上で行われます。

普段皆様が目にする魚は、[船→仲買→市場→スーパー、商店、各家庭、飲食店]という流れで届いてるのがほとんどです。
それが[船→各家庭]と時間が大幅に短縮されます。
魚は処理もさることながらスピードが命です。
獲れてから皆様に最短日数で届くように最大限の努力をしてまいります。

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