三重県 志摩市
的矢水産
食べチョク登録：2021年05月
伊勢志摩の小さな湾、的矢湾で牡蠣を生産しています。大量生産はできませんが一つ一つの牡蠣がおいしくなるように心を込めて育てています。的矢の牡蠣を全国のたくさんの方に食べてもらえたら嬉しいです。
生産者のこだわり
品質
牡蠣の身入り、大きさは時期により差はありますが、生産サイクルを考えて、出来るだけシーズンを通して同じであるように心掛けています。
また、剥き身はキズをつけないようにていねいをモットーに剥きます。
安心安全
私たちの牡蠣は出荷前に浄化施設で紫外線殺菌された海水に浸され、18時間以上浄化をし減菌されます。ですので安心して生で食べていただけます。
※減菌しておりますが、体調の優れない方は生食はご遠慮ください。
牡蠣だけの生産
牡蠣養殖の担い手がいなくなると的矢から牡蠣が消えてしまう！牡蠣と共に育った牡蠣好きの男が、牡蠣養殖をはじめました。牡蠣の事だけを考えて今に至ります。冬は真牡蠣、夏は岩牡蠣を育てています。
