那須バイオファーム

栃木県 塩谷郡高根沢町

那須バイオファーム

食べチョク登録:2021年05月

那須連山からの豊富な天然水と国産の良質なオガを使い、豊かな森の環境を復元し、ひとつひとつ丁寧にキノコを長年作り続けています。『栃の木まいたけ』は当社独自開発の品種で、香り高く濃厚な旨味が特徴です。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

栃の木まいたけは、那須バイオファームだけでしか栽培されていない独自の品種です。

この品種は、まるでおてんば娘のように自由奔放な性質があり、きれいに育てるには熟練の技が必要ですが、愛情と手間ひまをかけて育てると大輪の花のようにきれいでとても美味しいきのこになります。

生産者のこだわり

酵素・医薬品開発のプロが選び育てた香味豊かな独自品種のきのこです。

栃の木舞茸は酵素(蛋白質分解酵素)が沢山含まれ濃厚な旨味を醸し出します。

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