和歌山県 和歌山市
渡辺農園
食べチョク登録：2021年06月
和歌山市でまりひめといういちごを専門に作っている渡辺農園です。元々、お米や葉物野菜のハウス栽培を中心としていましたが、2019年度よりいちごハウスを建てて、直売所といちご狩りも運営しています。まりひめは和歌山県特産いちごであり、甘みが強く、和歌山では最も人気のあるいちごです。
生産者のこだわり
和歌山県産オリジナルいちご「まりひめ」とは？
果肉は固めで、「章姫」と「さちのか」の中間くらいとされ、色は中心部分が薄い橙赤で、まわりは結構濃い赤色をしています。果心の空洞は小さめです。
味は、酸味よりも甘味が強く、口に含むと濃厚な甘さが広がる感じで、いい香りが鼻に抜けていき、とても美味しいです。この香りの強さもこの品種の特徴のようです。果肉の色も濃く、形が揃っているので菓子の材料にも使いやすい品種といえます。
冷凍いちごの使い方
私たちが試したものをご紹介します。
■そのまま食べる
かじると冷たくてシャーベット様な感覚です！
■ジェラートにする
アイスクリームと冷凍いちごをジェラートメーカーに入れるだけで簡単にできます。めっちゃ美味しいです。
■けずりいちご
かき氷のように削ってシャリシャリを食べてください！
■いちごジャム
そのままお鍋に入れて100％素材ジャムを作ってください。果肉が残りとっても美味しいです。砂糖はできるだけ控え目が美味しいと思います。
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