千葉県 香取市
漬物工房彩
(株)漬物工房彩は、10年前に設立した千葉県香取市の漬物加工を営む農場及び食品製造会社です。食を扱う企業として「安心、安全、高品質な商品をお届けすること。」をモットーとしております。農業は30年前に水耕栽培で小ネギを栽培を始め、今は農業生産法人として小ネギ栽培と漬物加工をしております。
生産者のこだわり
30年続く温室水耕栽培
土による野菜の栽培が一般的だった30年前、私たちが選んだ農業は「水耕栽培」でした。地下40mの水脈から汲み上げたミネラルを多く含んだ綺麗な水と、30年間積み重ねてきた「技術・知識・経験」を最大限活用して、お客様に春夏秋冬、途切れることなく、高品質な野菜を提供いたします。
GAP認証農場
食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組みであるJGAP(農業生産工程管理)を取得しています。
お客様の安心安全の為、GAP(Good Agricultural Practice:農業生産工程管理)の工程管理に基づいて栽培管理を行っております。
規格外野菜を加工・販売
当社はで、小ねぎの栽培から加工まで一貫して行っております。
農場に隣接するクリーンな工場でネギを使用したタレや近隣農家から仕入れた市場流通できない美味しい規格外野菜を、有効活用し加工し加工し漬物として商品化しております。
ちば香取市の認定商品『平川家のやみつきネギだれ』
ちょっとピリ辛で甘じょっぱい醤油ベースのたれは、どんな料理にも合ってしまう。豆腐の上に、卵かけご飯に入れても、豚しゃぶなどの肉料理だって。あつあつの白ご飯の上にのせるだけでもお茶碗一杯食べられてしまう、そんなまさに“やみつき”になる一品。
醤油は地元メーカーの【ちば醤油】の醤油を使ったりと、香取市産の食材とマッチアップをし、オール香取でのものづくりをしております。
『ちば香取のすぐれもの』
http://katori-agripark.jp/category/suguremono/
詳細情報
メディア実績
4月9日 日本テレビ『ヒルナンデス!』
6月7日 フジテレビ『ぽかぽか』
12月3日 テレビ東京『種から植えるテレビ』