岩槻野菜工房

埼玉県 さいたま市

岩槻野菜工房

食べチョク登録:2021年05月

埼玉県岩槻の土地で、江戸時代から約300年続く農家です。

私たち岩槻野菜工房では、水で作る生で食べられる"サラダほうれん草"を主に生産しております!

生産者のこだわり

生産者のこだわり

脱サラし、就農

9年間勤めた会社を辞め、農家に転身しました!
埼玉県さいたま市で約300年続く農家の11代目になります。

"水"で作るサラダほうれん草は25年前に両親が栽培を始め、その意志を引き継いでおります。

実家の農業を守る為、そして未来の子どもたちに日本の農業を引き継いでいく為、日々精進してまいります!

生産者のこだわり

生でも食べられます!!

ほうれん草は野菜の中でも栄養価の非常に高い野菜です!
ただ、ほうれん草に豊富に含まれるビタミンC、葉酸は水溶性ビタミンと言って、水につけると溶け出してしまう特性を持っています。(もったいない!)

そな中サラダほうれん草は、ほうれん草の特徴でもある「アク(えぐみ)」と尿路結石の原因と言われる「シュウ酸」を含有量を減らした品種です。
その為、えぐみが無く生でシャキシャキと美味しく召し上がれます♪

ほうれん草が持つ栄養をそのまま摂取できる健康的にも優れた野菜です!

生産者のこだわり

季節・気候に合った品種を常に選びながら栽培しています。

ほうれん草と一言で言っても、数え切れないほどの品種が存在します。
その中から、種屋さんと相談をしながら季節・その時の気候に合った品種を採用し、一番美味しく出来上がるよう日々研究と努力を続けております。

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