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さいたま岩槻でちょっと変わった野菜を作っているFENNELです。

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まだまだ寒い日が続きますが、春の訪れを感じる暖かい日もあり、三寒四温とはよく言ったものですね。

厳しい寒さを乗り越えてきた野菜、春の訪れを感じる野菜、今週のFENNELの野菜セットは…

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🥗アロマレッド
🥗🍳🍲スティッキオ
🥗🍳🍲カリーノケール
🍳カリフローレ
🥗トマトベリー
🥗🍳紅芯大根
🍲コールラビ
🥗ロケット
🍲カーボロネロ
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🥗…生でサラダに
🍳…焼いておいしい
🍲…スープで温まる

…いろいろマークを付けてみましたが、見ていると、全部のマークを付けたくなってしまいます。実際、全部ついてしまいます😋

コールラビとカーボロネロとアロマレッドでじっくり煮込んだスープ。

カリフローレをフライパンで香ばしくこんがり焼いたあと、フタをして弱火でお好みの火の通り具合まで蒸し焼き。茹でてもほっこりおいしいですが、焼くのも旨味がぎゅっと凝縮されて、おすすめですし、
カレーやスープに入れてもおいしいですね。

カリーノケールも、サラダやスムージーが定番ですが、鍋の具としても（フリフリに旨味をたっぷり）、お好み焼きにキャベツ替わりに入れても。

紅芯大根も、美しい色を生でサラダに活かすのもよいですが、オリーブオイル塩コショウと絡めて、オーブンでじっくり焼いて、最後粒マスタードを和えたホットサラダに。

…その日の気候や、気分に合わせて、FENNELの野菜を食卓に取り入れて、楽しんでいただけたら嬉しいです！