下山養魚場(静岡県伊豆市)に届いた声

伊豆の山深く、天城山系の柿木川の源流にほど近い養魚場です。
通常あまごの出荷は10ヶ月程度で行われることが多いのですが、私たちは2年かけて育てます。
「あまごが健康であること」「なるべく自然に近い環境でゆっくりと育てること」を信条に魚と向き合っています。