大分県 豊後高田市
一二三
食べチョク登録：2021年03月
大分県豊後高田市は、古い時代が息づく町です。
千年の時を越えて受け継がれてきた美しい自然、六郷満山文化の歴史が織り成す豊かな風土、周防灘に面して温暖で過ごしやすい瀬戸内式気候の下で、お米や原木椎茸栽培をしています。
生産者のこだわり
就農のきっかけ
周防灘に面して、且つ瀬戸内海の温暖で安定した気候のなか、先祖代々続いている田畑や山々を継承するため就農しました。
また、リアス式海岸の国東半島の中でもやや奥まった土地でお米や原木椎茸を栽培しているため非常に豊かな農産物が出来ます。
安心安全へのこだわり
とにかく安心安全で間違いのないお米、原木椎茸を栽培しています。
原木椎茸について。
スーパーなどでよく販売されているオガ屑や米ぬかなどに椎茸の菌を植え、約3〜4ケ月で発生させている『菌床栽培』の椎茸とは違い、じっくりと時間をかけて栽培した『原木椎茸』は、堅い原木の木の皮を破って発生するので〝肉厚“で〝歯ごたえが良く“、〝香りも良く“て、“味もしっかりとした旨味“があるのが特徴です。
お米について。
栽培と出荷調整の 一元管理
育苗、田植え、栽培管理、稲刈り、乾燥調整、保管、出荷まで一貫して管理を行います。
豊富な湧水と山間の盆地地形が生み出す朝夕の寒暖差が、米の旨味を一層引き出します。
みなさまへ
今後も、更なる高齢化社会に向かって人々の健康と長寿への関心、元気にいたいという願いは高まる一方です。
自然豊かな九州の大地で育ったお米と椎茸が主な販売になります。
みなさまへ安心安全なものをお届けしていきます。
