《ファーム・ラタトゥィユ》たきざわ農園

千葉県 白井市

《ファーム・ラタトゥィユ》たきざわ農園

滝澤正人

創業:2002年06月
食べチョク登録:2021年03月

農園主は元サラリーマンでした。東京のマンションのベランダで、旧友の真似をして、ベランダ菜園を始めました。発泡スチロールの箱に、ホームセンターで買ってきた土と夏野菜の苗。トマトと茄子は立派な実を付けることはなかったけれど、毎日の水やりが楽しかったこと、楽しかったこと。

それから年を経ない2001年春。農園主は、勤めていた会社を辞めて、農家に研修に入っていました。農家で学びながら、畑の小さな一角を借りて家庭菜園を始めました。トマト、ナス、ピーマン、ズッキーニ、etc. 苗はホームセンターで買ってきました。妻が言いました。「ラタトゥィユが出来るから、《ファーム・ラタトゥィユ》だね」。作ったラタトゥィユが美味しかったこと、美味しかったこと。
2002年春。独立して農園を立ち上げました。農園の名前はこれしか頭に浮かびませんでした。はい。《ファーム・ラタトゥィユ》です。
今年21年目に入りました。

詳細情報

経歴・沿革

1986年3月 北海道大学農学部農業経済学科卒業
1986年4月~2001年3月 ニッカウヰスキー(株)勤務 日本ソムリエ協会シニアソムリエ資格取得(残念ながら野菜ソムリエの資格は取得していません。)
2000年10月~2001年2月 就農準備校にて座学及び友部学園での研修
2001年4月~2002年2月 千葉県白井市の有機栽培農家にて研修を受ける。
2002年3月~ 3反の耕作放棄の元梨畑を借り受け開墾、作付け。たきざわ農園を立ち上げる。
2002年6月17日 初出荷。創業日と定め、現在に至る。

メディア実績

2021年5月 テレビ東京「昼めし旅」にて紹介される。
2022年7月 テレビ東京「昼めし旅」にて紹介される。

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