山梨県 富士吉田市

富士の海老

食べチョク登録：2021年04月

今まで海の中でしか育てられなかったエビですが、約４０年の年月と合計３億円以上の費用をかけて、富士吉田市内の水槽で県内で初の海水によるエビの陸上養殖に成功しました。
ミネラルが豊富な富士山の湧水で海水をつくったことなどから、「富士の海老」と名付けました！
海で育てられるエビとは違い、陸上養殖では台風や赤潮、海辺に養殖池をつくるためのマングローブや木の伐採による地球温暖化の大きな原因のひとつも防ぐことができ、エビの安定供給も可能です。
直営店「富士山海の家」では、刺し身や踊り食い、から揚げ、エビサラダなどで使用しています。

この機会にどうぞお召し上がりくださいませ。