戸辺養鶏場

千葉県 野田市

戸辺養鶏場

食べチョク登録:2021年03月

戸辺養鶏場は昭和33年(1958年)より、千葉県野田市で運営しています。
鶏のエサ、水にこだわりをもって取り組んでいきたい気持ちが強く、先代が美しくおいしいお水を求めて評判のあるこの地で養鶏場をスタートしました。
野田市は醤油の町であり、江戸川寄りに工場が集中しております。水質の良い証でもあり、当養鶏場はその上流の地下水を使用しております。
私たちは美味しい卵を求め続け、高品質で安心安全、新鮮な卵を多くのお客様の食卓にお届けしたい気持ちを常に持ち続け日々試行錯誤しています。
大変喜ばしいことに養鶏場を運営して約30年後に、鶏卵品質において千葉県知事最優秀賞を受賞しました。
これからもお客様と鶏のことをおもい続けて、新鮮で美味しい卵を皆様のご家庭にお届けしていきます。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

コクのある味

戸辺養鶏場では、創業以来鶏のエサと水、そしておいしい卵の味にこだわりをもっています。
長年の経験から魚粉をふんだんに鶏に与えるとコクがでますが、生臭くなります。
生臭さを消すために試行錯誤した結果、数百万年前の牡蠣貝を中心に魚介類、海藻類などがそのまま化石になった天然鉱物が非常に有効であることがわかりました。
天然鉱物のおかげで、魚粉をふんだんに使ったエサでも、生臭くない卵を生産出来るようになりました。今では、老舗和菓子屋さん、道の駅、近隣スーパー等から戸辺養鶏場の卵は生臭さがないだけでなく、コクがあり、黄身の色が鮮やかなオレンジ色で美味しいと幅広いお客様にご好評いただいております。

生産者のこだわり

注目の健康成分『アスタキサンチン』を配合

鶏が食べるエサには、アスタキサンチン入りの酵母を加えて育てています。アスタキサンチンとは、トマトに含まれるリコピン、人参に含まれるβカロテンなどと同じカロテノイドの一種です。その効果はアンチエイジング、美肌作り、体力増強、細胞活性、疲労解消、脳の血行促進、発がん抑制作用、動脈硬化予防等に効くと言われています。
健康、かつこだわりの卵を是非ご賞味ください。

生産者のこだわり

愛情を持った鶏の飼育管理

戸辺養鶏場では、多いときは約10,000羽いましたが、現在では数千羽の鶏を飼育しています。目の届く範囲内でたくさんの愛情を与えてこだわりを持って品質の高い卵を皆様にお届けしたいという思いからです。すくすくと育っている鶏とともに毎日を楽しく過ごしてます。

生産者のこだわり

自然のままの無洗卵

新鮮な卵は、表面がザラザラしています。これはクチクラ層という薄い膜で覆われていて、微生物などの侵入を防ぐ役割があります。
戸辺養鶏場では、洗卵すると大切なクチクラ層を落としてしまわないように、卵に付着した汚れは布などで優しく拭いています。
皆様には自然に近い無洗卵を見て触って持っていただいて、食べること以外にも楽しんでいただきたい細かすぎるこだわりをもっています。笑

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