大分県 豊後高田市大力
河野健二
食べチョク登録：2021年03月
私たちは、世界農業遺産に認定された大分県豊後高田市で農薬不使用の「安全」、「安心」の原木椎茸、大分県ブランド、幸せギュット「うまみだけ」を生産しています。
生産者のこだわり
幸せギュット「うまみだけ」
これまでの、原木椎茸は「国産」、「西日本産」、「九州産」など仕入れ地域分類と形状（傘の開き具合）等により、それぞれの品種による特性がほとんど無視されてしまい、椎茸はどれも同じと思われていましたが、「うまみだけ」は、料理の内容によって、品種特性を活かしたアレンジ料理がさらに広がり食卓が賑わうことと思います。
レシピ集を紹介
幸せギュット「うまみだけ」のレシピ集を同封します。是非QRコードからも参考にしてください。我が家の孫達はたこ焼きの「タコ」に替えて、「115」を使用しています。戻し汁は水量の30％がお勧めですよ。
この生産者の商品一覧
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