滋賀県東近江市

ダノウ辰巳

食べチョク登録：2021年03月

小さなビニールハウスと露地で毎年60種類前後の野菜を作っています。
もともと小規模な稲作農家だったのですが、現在は野菜だけを栽培しています。一人で作業しているので、すべてが少量生産です。

生産者のこだわり

30年近く農薬は一切使わない栽培を続けてきました。農薬を使わないというのは、野菜を食べてくれる人のためでもありますが、それ以上に生産者自身のためでもあります。肥料はできるだけ有機のものを使うようにしていますが、何割かは化学肥料も使っています。

世の中には多種多様な野菜が数多くあり、私が作っている野菜はその中の一部です。実際に食べてできるだけおいしい品種、作ってみたいと思う魅力的な品種などを選んでいます。できるだけ多様な野菜を提供して、「食」をほんの少し豊かにすることができればと思っています。

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気になることは生産者さんに直接聞いてみよう

疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。