大分県 大分市大字森
産地直送 菜葉屋
食べチョク登録：2021年03月
私たちは大分県の大分市内にて原木椎茸を栽培しております
昔から大分では椎茸の事を『なば』と呼び親しんでいました
菜葉屋（なばや）の名前の由来はそんな大分の方言からきています
みなさまに喜ばれる椎茸（なば）を産地直送にてお届けします！
生産者のこだわり
こだわりの原木栽培
椎茸栽培には原木栽培と菌床栽培の２種類がありますが、
私たちは味、香り、食感、形の良さから原木栽培にこだわって栽培しております
大分は、椎茸の栽培に最適なクヌギが豊富にあり、原木椎茸には大変恵まれた環境ですが、重労働を伴う為、年々栽培する農家が減少しているのが現状です
私たちは機械の導入や施設栽培を行い、原木栽培の安定的な量産に努めています
また、原木栽培は栽培課程で農薬を使用しないため安心・安全な食材です
こだわりの品質
最高の環境で育った椎茸を、収穫、乾燥、選別、袋詰めまで
私ども栽培農家が責任をもって行っております
その結果、全国乾椎茸品評会で最高位の賞を受賞するなど、品質の評価も頂いております
乾椎茸品評会の主な受賞歴
第60回全国乾椎茸品評会 天白どんこ部門 林野庁長官賞 受賞
第65回全国乾椎茸品評会 天白どんこ部門 林野庁長官賞 受賞
第67回全国乾椎茸品評会 茶花どんこ部門 農林水産大臣賞 受賞
また、令和２年には里山整備に配慮した循環型しいたけ生産が評価され、農林水産祭で『内閣総理大臣賞』を受賞致しました
環境に配慮した栽培を心がけています
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