さわんど

食べチョク登録：2021年02月

2003年に長野県に移住し、お米も野菜もすべて農薬と化学肥料を使わずに育ててきました。自分達で育てた原料を使った味噌、醤油、お酢などの調味料や、漬物や乾物、瓶詰め品などの保存食を手作りしている自給型農家です。エネルギーの自給にも注目しており、ガスの代わりに薪を使い、自家発電しています。

大がかりなことをすれば設備もお金もたくさん必要ですが、「家族分の小さいシステムなら気楽に始められる」をモットーに、楽しむことを大切にして暮しています。