小田原・箱根ファーム

神奈川県 小田原市

小田原・箱根ファーム

食べチョク登録:2021年04月

私たちの畑は、神奈川県の西部、関東平野の西端に位置しています。
温泉地としても有名な箱根の山々や北部にそびえる丹沢山地からの清らかな水が染み渡った畑で
自然薯やジャンボにんにくの生産を行っております。
私たちのグループ企業の飲食店で「美と健康」がコンセプトになっていることから、
私たちの畑でも体に良いものの生産をコンセプトにしています。

また、私たちはベトナムからの技能実習生を3名雇用することで、
持続可能な自然薯栽培を目指しています。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

こぶし大の大きさ!ジャンボにんにく!

ニンニクよりもリーキの種類に近いと言われている「ジャンボにんにく」。
私たちは栽培を始めてから3年目とまだ経験は浅いですが、1粒100gのサイズもたくさん出来ています!

生産者のこだわり

3年掛けて育てる自然薯

ムカゴの収穫から苗を育てて、自然薯として収穫するまでの3年間が1本の自然薯に費やす時間です。
少しの衝撃で折れてしまったり、傷んでしまう為、収穫後もとても大切に取り扱っています。

鳥獣対策、長梅雨などの問題に直面しては、
試行錯誤しながら育ててきた私たちの自然薯です。

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