カネモ 佐藤輝勝

北海道 函館市

カネモ 佐藤輝勝

食べチョク登録:2021年01月

道南の函館市で養殖昆布を育てています♪
宜しくお願いします♪

生産者のこだわり

生産者のこだわり

活火山の恵山から流れてくる栄養が昆布にとって大事な環境を作り出しています。潮の流れも早くしっかりと身の入った昆布ができます♪

生産者のこだわり

時期

身の入った時期を見極めて水で余計に洗うことなく海水から直ぐに干しています。
春の昆布は柔らかく旨味成分のマンニットが白く出てきます♪

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