北海道 紋別郡湧別町
小形漁業部
食べチョク登録：2021年01月
はじめまして。
北海道オホーツク、サロマ湖で牡蠣とホタテ養殖を営む三児のパパです。
漁師になって17年、経営者としてはまだ3年目の新米経営者です。
生産者のこだわり
やっぱりサロマ湖！
いきなりですが牡蠣は1日にどのくらいの海水を飲み込むと思いますか？
約400ℓ飲み込むと言われています！
そうです！牡蠣にとっては海水が味の決め手なんです！
サロマ湖は多くの川が流れ込んでいて川からの栄養分、さらにオホーツク海とも繋がっており海からの栄養分、さらにさらに流氷が運んでくる栄養分、とサロマ湖は養殖に最適な環境なんです！
サロマ湖の美味しい牡蠣をぜひ食べてみてください。
サロマ湖以外の牡蠣と食べ比べてみてください。
そして感想を率直に聞かせて下さい。
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