沖縄県 糸満市
山城マンゴー屋
食べチョク登録：2021年01月
沖縄の温暖な亜熱帯の気候と隆起サンゴの独特な土壌は、マンゴーの生育にとても適しており、濃厚な味わいと強い香りが特徴です。
そんな恵まれた環境のもとで、一つ一つ丁寧に育てた山城マンゴー屋のアップルマンゴーをお届け致します。
生産者のこだわり
選びぬかれた果実
山城マンゴー屋、最大の特長は大量生産ではなく、質の高さに重点をおいている所です。マンゴーの花には沢山の実が付きますが、栄養を実に集中させるため「1本の枝に1玉〜2玉」まで絞り込みます、ここまでは一般的な栽培法ですが、山城マンゴー屋では更に『1本の樹から3分の1〜4分の1』にまで絞り込み厳選します。それに伴って収穫量はかなり減りますが、そのぶん栄養のつまった質の高いマンゴーを生産しております。
受光態勢（光合成）を考慮した水平誘引
植物には光エネルギーが最も大切です。樹の枝を整理し水平にすることによって、葉っぱ１枚１枚まんべんなく太陽光が当たり、より効率的に光合成をし養分を作り出します。枝が混み合うと光を遮ったり、風が通らなくなるため、誘引をして樹をうまく整えることが大事です。
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