北海道 中川郡幕別町
ヒルズファーム
『hills farm』
安全で安心な野菜を手から手へ
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北海道。十勝・幕別町。hokkaido,tokachi
花と食と農をテーマにしたガーデン「十勝ヒルズ」内にて野菜や果樹を栽培。
農薬・化学肥料不使用。
「十勝ヒルズ」…丘の上の庭園。澄んだ空気に美味しい水、季節ごとに表情を変える花々や、野菜や果樹などをテーマにした園内。
園内併設のファームレスラン・ヴィーズではハンガリー人のシェフが超希少品種マンガリッツァ豚（ハンガリー原産の食べられる国宝）やヒルズファームで収穫された野菜を素材にしたメニューを提供。
「ヒルズファーム」…栽培には清流日本一に認定されるほどの清らかさを持つ札内川水系の伏流水を使用。レストラン向けの野菜を中心に年間通して100種類ほどの野菜を栽培。少量多品目栽培。
季節ごとにブルーベリーや自然栽培りんごなどの果樹も実ります。
ガーデン内でのショップやマルシェでの野菜販売の他、地元でのファーマーズマーケットでの出店販売を行っている。
～2020年～
「朝マルシェ」 at 十勝ヒルズ
農産物直売「ipe」 at HOTEL NUPKA
「ビオまるしぇ」 at 麦音（ますやパン）
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garden,farm,restaurant
十勝ヒルズ公式HP
http://www.tokachi-hills.jp/
十勝ヒルズ公式インスタグラム
https://www.instagram.com/tokachihills/
十勝ロイヤルマンガリッツァ豚
https://royal-mangalica.jp/
トマト、ミニトマト、茄子類、ピーマン類、パプリカ、オクラ、食用ほおずき、じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも等々。
生産者のこだわり
採れたて野菜を手から手へ
収穫した野菜は生産者によって選別・梱包してお客様のもとへお届けします。
安全で安心できるつながりを意識しています。
日ごろからファーマーズマーケットやマルシェでの販売を中心としていて、お客様との距離感を大事にしています。
※園内でのマルシェの様子
その時々の旬をお届けします
野菜セットについて。
旬の野菜を選別して箱に詰めます。週単位で内容物が変化していきます。
極力、生産した野菜のロスを無くしたいという理由でもあります。
※メインとなる野菜は夏、秋ともに固定です。その時々により旬の果実や野菜が加わります。
色とりどりの野菜たち
園内併設のレストラン向けの野菜も栽培しているため、その時々に様々な彩の野菜が実ります。
特に「パプリカ」は同レストランのコンセプトになっているハンガリー料理に必須のためこだわりを持って栽培しています。
※写真はミニパプリカ
