宮崎県 東臼杵郡門川町
天然山蜜工房
食べチョク登録：2020年12月
宮崎県の海や山に囲まれた自然豊かな町で、養鶏業を営んでおります。
趣味で、狩猟や魚釣りをしており、その一貫で日本蜜蜂の自然採集もしています。
生産者のこだわり
巣蜜を絞る時期
毎年蜂蜜が1番濃い10月に巣蜜を収穫し、絞ったそのままの状態を瓶詰めしています。
そのため、蜂蜜に含まれる菌が生きているので、冬場は蜂蜜が白く固まり、夏場は緩くトロトロした状態になる事がありますが品質に問題はありません。
